Данијела прави најбољи сируп од матичњака и лимуна: Не кува се, а од једне туре добија се чак 14 литара чистог здравља

Када стигну топли дани, домаћи сирупи на разблаживање постају апсолутни хит на свакој трпези. Али, док већина домаћица сате проводи поред шпорета кувајући воће и биље чиме губи драгоцене витамине, једна Данијела поделила је свој злата вредан рецепт. Њен домаћи сируп од матичњака (мелисе) и лимуна прави се потпуно хладним процесом – без иједног минута кувања!

Зашто је хладни процес без кувања апсолутни победник?

Матичњак је познат по својим моћним етеричним уљима која делују као природни мелем за нерве, срце и миран сан. Међутим, ова уља су изузетно осетљива на високе температуре. Када матичњак кувате, губите више од половине његових лековитих својстава.

Данијелин трик са хладном инфузијом омогућава да биљка током 24 сата полако и природно отпусти сав свој потенцијал, задржавајући јарку зелену боју, интензивну лимунасту арому и све активне супстанце. Додатак лимуна не служи само за врхунски, киселкасти шмек, већ делује и као природни конзерванс који гарантује да се сируп неће покварити.

Ексклузивни рецепт за 14 литара сирупа (Који увек успева)

За ову моћну количину породичног освежења биће вам потребни једноставни састојци које можете убрати у башти или пронаћи на пијаци:

Свеж матичњак: Око 30 до 40 крупних гранчица (што више, то ће сируп бити ароматичнији).

Вода: 10 литара филтриране или прокуване и потпуно охлађене воде.

Лимун: 1 килограм (добро опраног у соди бикарбони ако користите и кору) или еквивалент у лимунтусу за стабилност.

Шећер: 4 килограма (шећер овде држи сируп густим и дуготрајним, а с обзиром на то да се разблажује водом, крајња чаша сока нема превише калорија).

Припрема корак по корак:

Потапање: У велику посуду или чисто буренце сипајте 10 литара воде. Матичњак добро оперите, благо га изгњечите рукама (да прокрвари и пусти уља) и потопите у воду. Лимун исеците на колутове и додајте у смесу.

Мировање: Поклопите посуду и оставите је на хладном и тамном месту тачно 24 сата.

Цеђење и шећерење: Сутрадан добро процедите течност кроз газу. У добијени мирисни, зелени еликсир сипајте 4 килограма шећера.

Магија без кувања: Све што треба да урадите јесте да с времена на време промешате сируп током дана, све док се шећер потпуно не отопи на собној температури. Када течност постане бистра и густа – сируп је спреман!

Како се правилно чува и дозира?

Добијени сируп сипајте у чисте, стаклене флаше. Пошто се не кува, идеално је да флаше које тренутно пијете чувате у фрижидеру, док остатак можете без проблема сипати у пластичне флаше (остављајући мало простора до врха) и замрзнути. Када га одледите, сок има потпуно исти укус и свежину као да је тог дана направљен!

Разблажите га хладном киселом или обичном водом, додајте неколико коцкица леда и листић свеже нане. Добили сте домаћи, премиум енергетски напитак који кошта минимално, а пружа максимално здравље за целу породицу. Комшије ће вас дефинитивно питати за рецепт!

Састојци за Данијелин сок од матичњака

За једну велику шерпу потребно је:

10 литара хладне воде
3 пуне шаке матичњака
1 шака нане
3 кесице лимунтуса
4 лимуна
8 килограма шећера
2 конзерванса

Припрема

У велику шерпу сипајте 10 литара хладне воде.

Матичњак оперите и ставите у воду. Данијела каже да количина може бити и произвољна, али да она увек додаје три пуне шаке како би укус био интензиван и освежавајућ.

Затим додајте шаку свеже нане.

Лимуне оперите и исеците на колутове, па их убаците у воду заједно са три кесице лимунтуса.

Све састојке потом оставите да одстоје 24 сата потопљени у хладној води.

Након 24 сата следи цеђење

Када смеса одстоји цео дан, потребно је процедити течност.

Данијела саветује да се користи газа како би се из матичњака, нане и лимуна извукао сваки део сока и ароме.

„Кроз газу добро исцедите све састојке, ту је највише укуса“, објаснила је у видеу.

Додавање шећера и конзерванса

У оцеђену течност додаје се:

8 килограма шећера
2 конзерванса
Након тога потребно је дуго мешати док се сав шећер потпуно не истопи.

Сируп не треба кувати, већ само стрпљиво мешати док смеса не постане потпуно уједначена.

Флаше морају бити стерилисане

Када је сок готов, сипа се у претходно стерилисане флаше.

Данијела каже да је стерилизација веома важна како би сируп могао дуго да траје и задржи свежину и квалитет.

Колико сока се добије?

Од:

10 литара воде
8 килограма шећера

добије се око 14 литара домаћег сирупа од матичњака и лимуна.

Савет за сервирање

Сируп се разблажује хладном водом по укусу, а многи додају и лед, лист свеже нане или кришку лимуна.