Старинска пуслица торта којој нико не може да одоли: Толико је кремаста да се топи у устима

Иако делује компликовано, припрема је једноставнија него што многи мисле, а резултат је раскошна торта идеална за свечане прилике, рођендане или породична окупљања.

Шта је потребно за пуслица торту

За кору од беланаца обично се користе:

• беланца
• шећер
• мало сирћета или лимуновог сока
• густин или брашно

За фил су потребни:

• жуманца
• млеко
• шећер
• ванилин шећер
• путер
• шлаг или слатка павлака

По жељи се могу додати и ораси, лешници, чоколада или воће како би торта била још богатија.

Тајна савршене пуслице

Најважније је да беланца буду добро охлађена и да се муте постепено уз додавање шећера. Тако се добија чврст и сјајан снег који током печења остаје лаган и хрскав споља, а мекан изнутра.

Кора се пече на нижој температури како би се полако сушила, а не нагло пекла. Управо тај процес даје карактеристичну текстуру по којој је пуслица торта позната.

Крем који се топи у устима

Док се кора хлади, припрема се крем од жуманаца и млека. Смеса се кува док се не згусне, а затим се додаје путер како би фил био свиленкаст и богат.

Када се све охлади, торта се филује и оставља неколико сати у фрижидеру како би се укуси спојили и добила савршена текстура.

Десерт који увек изгледа раскошно

Пуслица торта је омиљена јер изгледа елегантно, а истовремено има лаган и освежавајући укус. Најчешће се украшава шлагом, ренданом чоколадом или свежим воћем, па лако може постати централни десерт на свакој трпези.