Традиционални колач од 4 јајета: Мекан бисквит и неодољива глазура
Спој сочног бисквита, мирисне поморанџе и богате чоколадне глазуре чини овај старински колач правим избором за све љубитеље домаћих посластица.
Ако сте љубитељ старинских домаћих посластица богатог укуса, овај колач са црном чоколадом и поморанџом право је решење за вас.
Сочан бисквит, мирисни фил од наранџе и кремаста чоколадна глазура чине савршену комбинацију којој је тешко одолети. Овај десерт идеалан је за породична окупљања, славске трпезе или тренутке када желите да уживате у правом домаћем колачу уз кафу или чај.
Састојци
За бисквит:
4 јајета
20 кашика шећера
2 ванилин шећера
180 мл млека
100 мл уља
1 прашак за пециво
20 кашика брашна
За фил:
2-3 наранџе
200 мл воде
5-6 кашика џема од кајсије
125 г пишкота
200 г шећера
За глазуру:
200 г чоколаде
150 мл слатке павлаке
Припрема
Најпре припремите бисквит. Одвојте беланца од жуманаца, па беланца умутите миксером док не добијете чврст снег. Затим додајте шећер и ванилин шећер, па наставите кратко да мутите како би се састојци лепо сјединили. Након тога додајте жуманца и све добро умутите док смеса не постане глатка и компактна.
У припремљену масу сипајте млеко и уље, а потом постепено додајте просејано брашно помешано са прашком за пециво. Све лагано сједините како бисте добили уједначену смесу без грудвица.
Плех обложите папиром за печење, па излијте припремљену масу и равномерно је распоредите. Кору пеците у претходно загрејаној рерни на 180 степени око 20 до 25 минута, односно док не добије лепу златну боју.
Док се бисквит пече, припремите фил. Наранџе нарендајте на крупније ренде, па их помешајте са шећером, водом и џемом од кајсије. Све добро промешајте како би се укуси сјединили и добила мирисна воћна смеса.
Када се кора испече и прохлади, пресеците је на два дела. Једну половину затим измрвите у већу посуду и додајте изломљене пишкоте. У ту смесу умешајте припремљени фил од поморанџе и све добро сједините док не добијете богат и сочан надев.
Добијени фил распоредите преко преостале коре и пажљиво га поравнајте.
За крај припремите глазуру. Чоколаду отопите заједно са слатком павлаком на лаганој температури, мешајући док не добијете глатку и сјајну смесу. Топлом глазуром прелијте колач и равномерно је распоредите преко целе површине.
Колач оставите да се потпуно охлади како би се сви укуси лепо повезали, а затим га сеците на коцке и послужите. Богат укус чоколаде у комбинацији са освежавајућом поморанџом чини ову посластицу правим избором за све љубитеље домаћих колача.
