NAJBOLJI ČUPAVCI sa merama NA ŠOLJU: Stari recept koji nikada ne greši – mekani kao duša, gotovi za tren
Postoje ukusi koji nas u sekundi vraćaju u detinjstvo, u kuhinju naših baka gde se sve merilo „od oka“ ili starom, dobrom šoljom za kafu. Ako ste u potrazi za onim pravim, sočnim čupavcima koji se tope u ustima, a pri tome ne želite da prljate vagu i komplikujete pripremu, ovo je recept koji ste čekali.
U moru modernih poslastica i komplikovanih kulinarskih tehnika, starinski kolači su zadržali svoje posebno mesto upravo zbog svoje iskrenosti i jednostavnosti. Čupavci su klasik sa kojim nema promašaja – savršen spoj mekog biskvita, bogate čokoladne glazure i mirisnog kokosa koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim.
Ovaj recept je idealan za one dane kada vam se jede nešto „domaće“, a nemate previše vremena na raspolaganju. Bez merenja gramaže, uz pomoć samo jedne šolje, dobićete poslasticu koja je vazdušasta, sočna i jednako ukusna i drugog dana (ako uopšte ostane!). Pripremite svoju omiljenu šolju i krenimo u pripremu kolača koji miriše na tradiciju i dom.
Za biskvit:
3 jajeta
šoljice za crnu kafu od 1dl
6 šoljica šećera/ ukoliko volite manje slatke kolače smanjite na 5 ili 4 šoljice
3 šoljice tople vode ili mleka sobne temperature
3 šoljice ulja
9 šoljica brašna
2 kecice vanil šećera
1 kecica praška za pecivo
po želji malo sitno rendane kore limuna
Za sirup:
šoljice za čaj od 3dl otprazne za jedan prst
2 šoljie šećera/takođe smanjite za pola šolje ako volite manje slatko
2 šolje mleka
100g crne čokolade za kuvanje-po mogućnosti birajte kvalitetniju
2 pune kašike kakaa ili još 50g čokolade
2/3 margarina oko 160g
Za valjanje kocki:
oko 200g kokosovog brašna po mogućstvu krupnije mlevenog
Detaljna priprema je prikazana u videu.
