Lenja grčka pita bez kora koju ćete praviti bar jednom nedeljno: Najbrži slani obrok koji uspeva baš svima, čak i početnicima
Ako vam treba brz doručak, večera "s nogu" ili jelo kojim ćete iznenaditi goste kad vam banu nenajavljeno – ovo je spas. I najbolje od svega: nema šanse da vam ne uspe!
Zaboravite na razvlačenje kora, prskanje uljem, pucanje testa i sate provedene u kuhinji. Postoji jedan recept iz Grčke koji je osvojio domaćice širom sveta baš zbog svoje jednostavnosti – lenja pita koja se ne mesi, već se samo "mućka" u činiji.
Ako vam treba brz doručak, večera "s nogu" ili jelo kojim ćete iznenaditi goste kad vam banu nenajavljeno – ovo je spas. I najbolje od svega: nema šanse da vam ne uspe!
Zašto je ova pita kraljica letnjih obroka?
Grci znaju šta rade kada je hrana u pitanju. Ova pita je lagana, sočna i bogata sirom, a tajna je u smesi koja podseća na gustu smesu za palačinke. Dok se peče, stvara se korica koja je hrskava spolja, a iznutra mekana kao duša.
Sastojci:
- 3 jajeta
- 200 ml jogurta
- 100 ml ulja
- 250 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 300 g sitnog sira (feta ili domaći)
- 200 g svežeg ili obarenog spanaća (dobro oceđenog!)
- Malo soli (ako sir nije dovoljno slan)
- Susam za posipanje
Priprema (Bukvalno 5 minuta):
Priprema spanaća: Ako koristiš svež spanać, operi ga i sitno iseckaj. Ako koristiš zamrznuti, odledi ga i obavezno dobro iscedi rukama da ukloniš višak vode – ovo je ključno da pita ne bi bila gnjecava!
Mućkanje: U veću činiju prvo umuti jaja, dodaj jogurt i ulje, pa sve dobro promešaj žicom.
Sjedinjavanje: Dodaj brašno pomešano sa praškom za pecivo. Mešaj dok ne dobiješ glatku smesu bez grudvica (smesa treba da bude gušća nego za palačinke).
Dodavanje "duše" pite: U smesu sada ubaci sitni sir i pripremljeni spanać. Sve lagano promešaj varjačom da se sastojci ravnomerno rasporede.
Pečenje: Pleh podmaži uljem ili stavi papir za pečenje. Izlij smesu, poravnaj je i po želji pospi susamom. Peci u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30-35 minuta, dok pita ne dobije prelepu, hrskavu zlatnu boju.
Mali trik za "profi" izgled: Kada izvadiš pitu iz rerne, pokrij je čistom kuhinjskom krpom na 5-10 minuta. To će je učiniti dodatno mekanom i sočnom, baš onako kako Grci vole!
To je to! Vaša "lenja" pita je spremna.
FAQ: Pitanja koja stalno pitate
P: Mogu li dodati spanać ili šunku?
O: Naravno! Ova pita je odlična osnova. Dodajte šaku seckanog spanaća za savršen letnji ručak.
P: Da li može da stoji za sutradan?
O: Može, ali verujte mi – nestane za tren oka. Ako ostane, pokrijte je krpom da ostane mekana.
P: Koji sir je najbolji?
O: Najbolja je kombinacija feta sira i nekog blažeg sira, ali odlična je i sa običnim sitnim sirom iz prodavnice.
Domaćice, javljajte utiske! Ko je probao ovaj grčki trik, više se nikada ne vraća na klasične pite sa korama. Podelite recept sa prijateljicama kojima uvek treba ideja za brzi obrok!
