Za ukusne ražnjiće vam NIJE POTREBAN ROŠTILJ! Napravite ih u TIGANJU, pratite KORAK PO KORAK i ispašće savršeni!
Ne morate paliti roštilj da biste uživali u sočnim i ukusnim ražnjićima. Uz nekoliko jednostavnih sastojaka i običan tiganj, možete pripremiti obrok koji će vas ukusom podsetiti na letnja druženja i roštiljanje na otvorenom. Tajna je u dobroj marinadi i pravilnom pečenju mesa.
Sastojci
- 600 g pilećeg filea ili svinjskog vrata
- 1 crvena paprika
- 1 zelena paprika
- 1 veći crni luk
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 čena belog luka
- sok od pola limuna
- 1 kašičica slatke mlevene paprike
- 1 kašičica suvog origana
- so po ukusu
- biber po ukusu
- drveni štapići za ražnjiće
Priprema marinade
Meso isecite na kockice približno jednake veličine kako bi se ravnomerno ispeklo. U većoj posudi pomešajte maslinovo ulje, limunov sok, sitno seckani beli luk, alevu papriku, origano, so i biber. Dodajte meso i dobro ga promešajte kako bi svaki komad bio prekriven marinadom.
Posudu pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta, a idealno dva do tri sata. Mariniranje će mesu dati dodatnu sočnost i aromu.
Priprema ražnjića
Papriku i luk isecite na krupnije komade. Na drvene štapiće naizmenično ređajte meso, papriku i luk dok ne potrošite sve sastojke. Kombinacija mesa i povrća doprinosi sočnosti i bogatijem ukusu gotovog jela.
Kako ih ispeći u tiganju
Zagrejte veći tiganj sa debelim dnom ili grill tiganj na srednje jakoj vatri. Nema potrebe da dodajete mnogo ulja jer ga već ima u marinadi.
Ražnjiće spuštajte na dobro zagrejanu površinu i pecite oko 10 do 12 minuta, uz povremeno okretanje, dok meso ne dobije lepu zlatnosmeđu boju sa svih strana. Ako koristite svinjetinu, vreme pečenja može biti nešto duže, u zavisnosti od veličine komada.
Savet za još bolji ukus
Pred kraj pečenja možete poklopiti tiganj na minut ili dva. Na taj način para će dodatno omekšati meso, pa će ražnjići ostati sočni iznutra, a spolja lepo zapečeni.
Poslužite ih uz svežu salatu, pečeni krompir ili domaći tzatziki sos.
Zašto su ražnjići idealan izbor za porodični ručak?
Osim što se brzo pripremaju, ražnjići omogućavaju brojne kombinacije sastojaka. Mogu se praviti od piletine, svinjetine ili samo od povrća, a upravo ta prilagodljivost čini ih jednim od najomiljenijih jela u domaćoj kuhinji.
