Чоколадни мус који морате пробати ове недеље: Прави се од само 4 основна састојка, а укус? Чист луксуз
Савршен је партнер за планиране прославе – можете га припремити данима унапред и пустити да сазрева у фрижидеру до тренутка сервирања.
Овај префињени чоколадни крем нуди интензиван укус врхунског какаа и ваздушасту текстуру. Савршен је за припрему унапред – може да стоји у фрижидеру данима.
Кључ успеха је у нежности: спори покрети чувају мехуриће ваздуха који десерту дају пенушавост.
Састојци
1 крупније јаје (раздвојено, собне температуре)
125 г тамне чоколаде (70%) 10 г маслаца
120 мл млечне слатке павлаке
3 кашике шећера у праху
За декорацију: Шлаг и листићи чоколаде
Припрема
База од јаја: Жуманце умутите док не посветли и благо се згусне.
Топљење: Чоколаду и маслаци отопите у микроталасној (интервали од 30 секунди) док смеса не постане сјајна. Оставите да буде млака.
Мирење крема: Слатку павлаку умутите у мекан, свиленкаст шлаг (не превише чврст). Беланце умутите са шећером у праху у чврст, сјајан снег.
Сједињавање: Умућено жуманце нежно спојите са шлагом, па лаганим кружним покретима умешајте отопљену чоколаду.
Ваздушасти финиш: Снег од беланаца додајте из три пута, мешајући изузетно нежно шпатулом како би смеса остала пенушава.
Хлађење: Сипајте у чаше, покријте и хладите у фрижидеру најмање 6 сати. Пре сервирања украсите шлагом и ренданом чоколадом.
