Мина Костић има најбољи рецепт пасуљ: Лаган, преукусан и никад лакши за припрему "Сви се изненаде"

Када помислимо на традиционални домаћи пасуљ, прва асоцијација су углавном суво месо, кобасице, сланина и јака, масна запршка.

Међутим, позната певачица Мина Костић годинама уназад бира потпуно другачији пут када је у питању припрема овог омиљеног јела.

Она преферира једноставнију, лакшу и знатно здравију варијанту која је идеална за све оне који воде рачуна о свом здрављу и линији. 

Мина не крије да јој је припрема хране у кући велико задовољство, али и да строго пази на намирнице које уноси у организам.

"Ја углавном кувам пасуљ са поврћем, не волим месо. Јако слабо месо једем и малтене све постове постим", рекла је Мина за "Сцену", додајући да јој је кување велика страст.

Иако на нашим просторима влада мишљење да пасуљ без сувомеснатих производа нема онај „прави“, богат укус, певачица је из свог искуства у кухињи потпуно разбила тај мит:

"Ко год да је од мојих пријатеља, браће и сестара пробао – сви су се изненадили!"

Управо тај баланс – лаган оброк, потпуно без тешких масноћа, а истовремено пун богатог укуса – чини овај пасуљ савршеним избором и за дане поста и за периоде када желите да изгубите вишак килограма.

ПАСУЉ БЕЗ МЕСА ПО РЕЦЕПТУ МИНЕ КОСТИЋ

Састојци (за 4 порције):

300 г белог пасуља (тетовац или градиштанац)

1 већа главица црног лука

1 шаргарепа

Со и бибер по укусу

Ловоров лист (по жељи)

Мало першуновог листа за сервирање

Припрема:

Пасуљ потопити у хладној води и оставити да одстоји најмање 8 сати (најбоље преко ноћи). Сутрадан пасуљ процедити, налити свежом водом и ставити да се кува. Када прокључа, бацити прву воду, налити поново и наставити кување на тихој ватри.

У другој шерпи на мало уља пропржити ситно сецкан црни лук док не постане стакласт.

Додати рендану шаргарепу, ситно сецкан першунов корен или целер и кратко пропржити.

Убацити ситно сецкан бели лук, слатку паприку и кратко промешати (пазити да паприка не загори).

Поврће додати у пасуљ, посолити, побиберити и по жељи убацити ловоров лист. Кувати још 30–40 минута, док пасуљ не омекша и укуси се не повежу.

Пред крај проверити зачине и по потреби додати још мало соли или бибера.

Зашто је овај пасуљ добар за мршављење?

Нутриционисти и лекари се слажу да овакав начин припреме доноси бројне бенефите за организам:

Без меса и запршке – јело садржи знатно мање калорија у односу на традиционални рецепт.

Богат биљним протеинима и влакнима – пружа телу неопходне хранљиве материје.

Дуго држи ситост – спречава изненадне нападе глади и преједање.

Не оптерећује варење – стомак га лако прерађује, нема осећаја надутости и тежине.

Идеалан за пост и лагану исхрану – савршено се уклапа у посни јеловник.

Мина посебно истиче да јој управо овакав пасуљ изузетно прија јер се после њега осећа лагано, а ипак сито – што је, како сама каже, кључ када жели да регулише линију без ригорозних и исцрпљујућих дијета.

Савети за још лакшу варијанту јела:

Уместо тешке запршке са брашном, густина се добија природним, лаганим кувањем поврћа и самог пасуља.

Јело се може кувати и потпуно без уља (на води), уколико желите још дијеталнију верзију.

Пасуљ је одличан и сутрадан, јер када одстоји, укуси се додатно прожму и постају још интензивнији.

Рецепт Мине Костић на најбољи начин доказује да традиционално јело може истовремено бити и посно, и дијетално, и изузетно укусно – само ако се припрема са пажљиво одабраним, правим састојцима и са мало љубави.