Мирис домаће кухиње: Рецепт за пилећи паприкаш који успева баш сваки пут - захваљујући овом ТРИКУ!
Богат сос, мекано месо и арома црвене паприке чине га правим избором за дане када желите топао и заситан оброк.
Пилећи паприкаш једно је од оних јела које мирише на породични ручак и домаћу кухињу.
Тајна савршено сочног паприкаша
Искусни кувари препоручују да се за паприкаш користе маснији комади пилетине са костима, попут батака и карабатака, јер током дугог кувања месо остаје мекано и сочно, док сос добија богатији укус.
Важан детаљ је и квалитетна млевена паприка која јелу даје препознатљиву арому.
Састојци:
- пилећи батаци и забатаци
- црни лук
- шаргарепа
- корен целера по жељи
- слатка млевена паприка
- бели лук
- ловоров лист
- брашно
- кисела павлака
- уље или маст
- со и бибер
Припрема:
Комаде пилетине прво посолите и побиберите, а затим их кратко запеците са свих страна док не добију златну корицу. Након тога их извадите из шерпе, па на истој масноћи пропржите ситно сецкани лук док не омекша.
По жељи можете додати шаргарепу и целер како би сос био још ароматичнији. Када поврће омекша, вратите месо у шерпу и склоните са ватре пре него што додате млевену паприку како не би загорела и постала горка.
Затим налијте топлу воду или супу, убаците ловоров лист и кувајте на лаганој ватри док месо не постане потпуно мекано.
Пред крај кувања паприкаш можете згуснути мешавином брашна и павлаке, што ће сосу дати додатну кремасту текстуру.
Шта иде уз пилећи паприкаш?
Пилећи паприкаш најбоље се слаже са домаћим резанцима, њокама, палентом или куваним кромпиром. Многи га сервирају и уз свеж хлеб, како би упили богати сос који је главни адут овог јела.
